Cara-cara penternakan udang galah

Udang galah Macrobrachium resenbergii merupakan antara hidupan ternakan air tawar paling popular di Malaysia sejak akhir-akhir ini.

Harga pasarannya telah melonjak dari sekitar RM15/kg pada akhir tahun 80'an kepada sekitar RM25/kg sekarang (2000). Sebelum ekonomi meleset (1997), harga telah meningkat sekitar RM40 bagi setiap kg udang hidup. Permintaan untuk udang galah memang sentiasa tinggi. Ini dijangka oleh peningkatan taraf hidup dan penambahan pendapatan penduduk Malaysia, seterusnya meningkatkan daya beli disamping masing-masing mempunyai peruntukan yang lebih untuk program rekreasi (memancing di kolam berbayar).         Peningkatan harga dan permintaan ini seterusnya merangsang ramai penternak ikan menukar kepada ternakan udang galah. Banyak kolam terbiar telah diaktifkan semula dan banyak sawah tinggal mula digali untuk kolam udang galah. Terdapat juga program pembangunan pertanian kawasan yang telah menjadikan udang galah sebagai spesies tumpuan untuk dimajukan, malah ada daerah yang telah memilih spesies ini sebagai maskot atau produk utama pengeluaran di daerah masing-masing. Sebuah ladang akuakultur yang terbesar di pantai timur juga telah menceburi bidang penternakan udang galah untuk pasaran tempatan dan eksport. Udang galah juga telah menjadi sebahagian menu biasa restoran makanan laut di beberapa negara Asia termasuk juga Malaysia.Keluasan kolam 0.2 ha (0.5 ekar) mampu menghasilkan udang sekitar 300kg bagi satu pusingan, malah ada penternak yang berupaya menghasilkan udang sehingga 700kg bagi satu musim (Mun, K.H., 1996) dengan teknik pengurusan yang lebih baik.

Walaupun perkembangan industri udang galah sangat pesat di Malaysia sekarang ini, ia sebenarnya masih kecil jika dibanding dengan jumlah pengeluaran dunia. Malaysia masih tertinggal jauh berbanding Vietnam, Taiwan dan Thailand yang menjadi pengeluar utama udang galah dunia. Sumbangan industri udang galah kepada akuakultur Malaysia juga adalah rendah. Misalnya dalam tahun 1995 industri ini hanya menyumbang sekitar 0.06% sahaja dari nilai pengeluaran akuakultur.

Malaysia sememangnya berpotensi untuk maju dalam industri ini. Kepakaran dalam teknologi pembenihan dan ternakan telah lama terdapat di sini. malefemale1.jpg (39951 bytes)Malah sebenarnya kajian terawal di dunia ke atas spesies udang galah ini telah bermula di sini sejak akhir tahun 50'an lagi (Ling, S.W., 1969). Malaysia juga mempunyai iklim tropika yang sesuai untuk tumbesaran udang galah. Kita mempunyai banyak sumber air tawar yang belum tercemar (di Pahang, N. Sembilan, Perak, Kelantan, Terengganu, Sabah dan Sarawak) yang sangat ideal bagi ternakan udang galah ini. Asset yang bernilai ini perlu dimajukan untuk kesejahteraan rakyat Malaysia disamping dapat menghasilkan sendiri lebih bahan makanan bagi mengurangkan import bahan-bahan makanan yang bernilai berjuta ringgit tersebut. Memang menjadi hasrat utama Jabatan Perikanan Malaysia untuk menghasilkan lebih bahan makanan untuk penduduk tempatan seperti yang terkandung dalam rancangan Dasar Pertanian Negara III (DPN 3).

Selain untuk pasaran segar tempatan (hidup, mati), udang galah juga mampu untuk dieksport. Potensi industri hiliran seperti pembungkusan dan pemprosesan memang ujud. Sehingga kini eksport udang galah Malaysia hanya kepada Singapura dalam bentuk segar (mati, hidup) dan sedikit ke Jepun. Masalah utama mengapa industri hiliran udang galah tidak berkembang di Malaysia adalah kerana kurangnya kepercayaan oleh syarikat-syarikat besar akan potensi industri ini. Memanglah industri berkaitan pertanian mempunyai resiko yang tinggi tetapi sekiranya ia dilakukan dengan teratur dan penuh kepakaran maka masalah kerugian dapat dikurangkan.

Penceburan diri dalam bidang pembenihan, ternakan dan pemerosesan udang galah ini memang memerlukan pelaburan besar yang tidak mampu ditanggung oleh penternak sambilan atau pengusha kecil. Pihak swasta besar bolehlah membina kilang pemerosesan disamping operasi pembenihan dan ternakan manakala pihak penternak kecilan dan sederhana dapat membantu dalam penghasilan benih dan udang dewasa secara berterusan untuk diproses oleh kilang tersebut. Kerajaan melalui institusi kewangan (bank) telah menyediakan skim bantuan kewangan, malahan melalui MIDA juga galakan dan insentif telah diujudkan bagi maksud menggalah perkembangan industri berasaskan eksport.

Red crayfish (Procambarus clarkii)

                                                                                 Procambarus clarkii is a freshwater crayfish species, native to the Southeastern United States, but found also on other continents, where it is often an invasive pest. P. clarkii is most commonly found in warm fresh water, such as slowly-flowing rivers, marshes, reservoirs, irrigation systems and rice paddies. It is considered to be the most ecologically plastic species in the Order Decapoda, and is able to grow quickly even in only seasonally present water, being able to tolerate dry spells of up to four months. P. clarkii grows quickly, and is capable of reaching weights in excess of 50 g, and sizes of 5.5–12 centimetres (2.2–4.7 in) long.^[2] It is also able to tolerate slightly saline water, which is unusual for a crayfish. The average lifetime of Procambarus clarkii is 5 years. It is known that some individuals have reached ages (in nature) over 6 years

Apricot lobster (Cherax holthuisii)

                                                                                               This recently described species can vary n color from tans to a bright orange apricot color. Maximum adult size is about 4 inches. Although some hobbyists claim that they are sociable and can be kept in groups, our experience is that adults, even pairs, eventually tend to mutilate each other. You need to have shelters and visual barriers and keep them well fed. They are easy to breed once established. Selective breeding could lead to outrageous orange animals. Only seasonally available, usually late summer-early winter.

Orange tip lobster (Cherax sp. ‘ Orange tip’)

                                                                                        With a rich dark brown shiny shell and bright orange tipped claws, these crayfish remind us of Halloween. They rank among the most beautiful species and are always in high demand. However, for us, they have proven the most cannibalism- and mutilation-prone of all species, whether kept in pairs of in groups. Word is that these are related to the apricot lobster. They grow up to 4 inches and easy to care for when kept singly.

Rainbow lobster (Cherax sp. ‘Rainbow’)

                                                                                 This species is characterized by bright blue legs and elongated claws, similar in appearance but not as large as the claws of ‘Hoa Creek’ or ‘Blue Moon’ types. The claws of large males are variable in color. Some are pink, others may be orangeish, purple, bluish or greenish. Adult males can rank among the most beautiful of crayfish. Imported females are few compared to males. Up to 4 inches.

Hoa Creek lobster (Cherax sp.’Hoa Creek’)

                                                                                         One of the most in demand of the Indonesian species, males develop large dark blue claws and may show purple highlights. An additional bonus is that this crayfish is socially tolerant and can be kept in small groups, even with more than one male.

Zebra lobster (also known as tiger lobster, Cherax peknyi)

                                                                                This variant of the zebra lobster seems to grow more colorful and slightly larger than typical zebra lobsters. Pairs require at least a 20 gallon tank and multiple shelters.

Large adult are 4 inches